ANADOLU ÇORBASI TARİFİ! Anadolu Çorbası nasıl yapılır?

Ramazan ayında iftara ne hazırlayacağını düşünen hanımlar için harika bir lezzet ile geldik. Doyurucu olan Anadolu Çorbası, içerisinde kırmızı, yeşil mercimek, pirinç ve bulgur bulunduruyor. Buram buram Anadolu kokan bu lezzet tam da sofralarınıza layık. 

ANADOLU ÇORBASI MALZEMELERİ 

1 - Yarım çay bardağı Kırmızı Mercimek 

2 - Yarım çay bardağı Pilavlık Bulgur 

3 - 1 yemek kaşığı Pirinç 

4 - 4-5 su bardağı su veya tavuk suyu  

5 - 2 çay kaşığı tuz  

ANADOLU ÇORBASI’NIN TERBİYESİ MALZEMELERİ 

1 - 1 su bardağı yoğurt 

2 - 1 adet yumurta sarısı 

3 - 1 yemek kaşığı un 

ANADOLU ÇORBASI ÜZERİNE EKLENECEK SOS MALZEMELERİ 

1 - 2 yemek kaşığı tereyağı 

2 – 2 yemek kaşığı zeytinyağı 

3 - 1 adet kuru soğan 

4 - 1 tatlı kaşığı kuru nane 

5 - Yarım tatlı kaşığı pul biber 

6 - 1 çay kaşığı karabiber 

ANADOLU ÇORBASI HAZIRLANIŞI 

1 - Kırmızı mercimek, yeşil mercimek, bulgur ve pirinçleri yıkadıktan sonra geniş bir tencereye alalım. 

2 – 4 bardak suyu kaynatıp tencereye aldığınız bakliyatların üzerine ekleyin. Ocağa aldığınız tencereyi orta ateşte kaynamaya bırakın. Çorbanın suyu kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakın.  

3 - Çorbanın terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve unu ayrı bir kaba alın. Çorbanızın suyundan 2 – 3 kepçe su alarak kaba ekleyin. Çırpıcı yardımı ile terbiyeyi iyice karıştırın.  

4 - Hazırladığınız terbiyeyi yavaşça çorba içine dökerken aynı zamanda çorbayı hızlıca karıştırın.  

5 - Çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.  

6 - Çorbanın kıvamı koyu olursa çorbaya sıcak su ekleyebilirsiniz. 

7 - Çorbanın üzerine ekleyeceğiniz sos için küçük bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı alın. Soğanı doğradıktan sonra yağın içinde kavurun. Daha sonra baharatları ekleyip 1 – 2 taşım kaynatın ve ocaktan alın. 

8 - Hazırladığınız sosu kaynayan çorbanıza ekleyip karıştırın.  

9 – Son olarak çorbaya tuz ekleyip ocaktan alın. 

Çorbanız servise hazır. Afiyet olsun.