Tutmaç Çorbası tarifi nedir? Geleneksel lezzeti evde nasıl yapabilirsiniz?

Tutmaç çorbası, Türk mutfağının en eski ve köklü çorbalarından biridir. Geleneksel olarak yoğurt, nohut, yeşil mercimek ve erişte gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında sofraları şenlendirir. İşte adım adım tutmaç çorbası tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
• 1 çay bardağı erişte
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 5 su bardağı su
• Tuz

Yapılışı:

• Bir tencereye tereyağını alın ve eritin. Üzerine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
• Kavrulan una suyu yavaşça ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynayan suya haşlanmış nohut, yeşil mercimek ve erişteyi ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurdu çırpın. Yoğurdu çorbanın sıcak suyuyla ılıştırarak çorbaya ekleyin.
• Çorbanın üzerine kuru nane serpin ve bir taşım daha kaynatın.
• Sıcak servis edin.

Bu tarifle, geleneksel tutmaç çorbasını evinizde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!