Konya'da geleneksel lezzet: Hadim üzüm pekmezi
Konya'nın geleneksel lezzetlerininden biri olan Hadim üzüm pekmezi geleneksel yöntemlerle yapılıyor.
Türkiye'nin önde gelen tarım kentlerinden biri olan Konya'nın üzümü ile meşhur Hadim ilçesinde üzüm pekmezi ve gölge kurutma üzümü geleneksel yöntemler ile hazırlanıyor.
Özenle toplanan aroma değeri yüksek üzümlerden, asırlık yöntemlerle gölge kurutma kuru üzümü yapılıyor.
Bağlardan toplanıp evlerin tavan arasında kurutulduktan sonra zümrüt rengini andıran, kendisine özgü aromasıyla "gök üzüm" ve "gölge kurusu" olarak da tanınan yeşil kuru üzüm, bölgenin temel geçim kaynaklarından birini oluşturuyor.