Güveçte patlıcan musakka nasıl yapılır? Adım adım tarif

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan patlıcan musakka, güveçte pişirilerek bambaşka bir lezzete bürünüyor. İşte adım adım güveçte patlıcan musakka tarifi.

Malzemeler:

• 3 adet büyük boy patlıcan
• 300 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 1 su bardağı su

YAPILIŞI:

• Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Tuzlu suda 30 dakika bekletin, ardından süzüp kurulayın.
• Kıymayı Kavurun: Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Domates ve Sarımsağı Ekleyin: Kıyma kavrulunca, ince doğranmış sarımsakları ve rendelenmiş domatesleri ekleyin. Salçayı da ilave edip karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
• Patlıcanları Kızartın: Ayrı bir tavada patlıcanları hafifçe kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
• Güveci Hazırlayın: Güveç kabının tabanına bir sıra patlıcan dizin. Üzerine kıymalı harçtan koyun. Bu işlemi tüm malzemeler bitene kadar kat kat devam edin.
• Pişirme: En üste ince dilimlenmiş domatesleri yerleştirin. Bir su bardağı suyu ekleyin. Güvecin kapağını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
• Servis: Pişen musakkanızı sıcak olarak servis edin. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

PÜF NOKTALARI:

• Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acısını alır ve daha lezzetli olmasını sağlar.
• Kıymalı harcı pişirirken baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Güveçte pişirilen yemekler, fırınlama sırasında kapak kapalı olduğu için buharda daha lezzetli olur.

Güveçte patlıcan musakka tarifi, hem göz zevkinize hitap edecek hem de damaklarınızda unutulmaz bir lezzet bırakacak. Afiyet olsun!