Et tüketimini bırakmanın sağlığa zararları
Etten vazgeçmeye karar veren kişilerde zamanla demir eksikliği meydana geliyor. Çünkü et, beslenmedeki demirin ana kaynağıdır.
İnsanlar etten vazgeçmeye karar verdiğinde zamanla vücutta demir eksikliği gelişmeye başlar. Yavaş yavaş bu durum, eritrositlerdeki toplam hemoglobin konsantrasyonunun azaldığı, serum demirinin ve ferritinin azaldığı anemiye dönüşür.
Beslenme uzmanları, demir eksikliği anemisinin istenmeyen sonuçlara yol açabileceği konusunda uyarılarda bulunuyor. Çünkü bu sorunu yaşayan kişilerde şiddetli yorgunluk, halsizlik görülür, beyin aktivitesi zayıflamaktadır. Mevcut anemide vücut yeterli oksijen alamamaktadır.
Fakat etten kısa süreli uzak durmanın sağlığa zararı bulunmuyor. Yağlı kırmızı etin genellikle az miktarda tüketilmesi tavsiye ediliyor.