Eğin Dutu: Geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüşüyor, tamamen doğal ve şifa dolu
Erzincan'ın Kemaliye ilçesi, Uluslararası Sakin Kentler Birliği tarafından 'sakin kent (cittaslow)' seçilmiş ve UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'nde yer alıyor. İşte bu tarihi ilçede, Eğin dutu adıyla bilinen ve coğrafi işaret tescilli olan dutlar, geleneksel yöntemlerle pekmeze dönüştürülüyor.
Her yıl 673 ton dut üretiminin yapıldığı ilçede, üreticiler dutları özenle topluyor ve güneş altında kurutuyor. Kurutma işlemi sonrasında kadınlar, yaprak ve saplarından ayrıştırdıkları dutları odun ateşinde kaynayan kazanlara doldurarak pişirme ve süzme işlemlerini gerçekleştiriyor.
Eğin dutu pekmezi, tamamen doğal yöntemlerle üretiliyor ve içinde herhangi bir kimyasal madde bulunmuyor. Bu doğallık ve zengin besin değeri, pekmezin sağlık açısından da önemli bir tercih sebebi olmasını sağlıyor. Özellikle kan, mide ve bağışıklık sistemi için faydalı olduğu bilinen dut pekmezi, organik sertifikasıyla organik pazarlarda satışa sunuluyor.
Dut üreticisi Latif Yalçıner, Eğin dutunun Kemaliye için büyük bir geçim kaynağı olduğunu belirtiyor. Yalçıner, dutun tarih boyunca ilçe ekonomisine önemli katkılar sağladığını ve günümüzde de büyük rağbet gördüğünü ifade ediyor. Turizm potansiyeliyle birlikte ilçenin tanıtımına da katkı sağlayan bu değerli ürün, yerel ekonomiyi canlandırmaya devam ediyor.
Eğin dutu, sadece yerel tüketim için değil aynı zamanda yurt dışından da talep görüyor. Özellikle sağlık bilincinin artmasıyla birlikte organik ürünlere olan ilgi her geçen gün artıyor. Kemaliye'nin doğal ve organik dut pekmezi, sadece lezzetiyle değil sağlık açısından sunduğu faydalarla da ön plana çıkıyor.
Dut pekmezi üretimi, Kemaliye'nin kültürel mirasının da bir parçası haline gelmiş durumda. Geleneksel yöntemlerle yapılan bu üretim, ilçenin ekonomik ve kültürel dokusunu zenginleştiren önemli bir unsurdur.
Bu eşsiz lezzeti ve sağlık dolu içeriğiyle Eğin dutu, Türkiye'nin organik ürünler pazarında öne çıkan değerli bir ürün olarak yer alıyor.