Ağzınızda lezzet patlaması olacak! Kahvaltılık sosun besin değerini artıran malzeme
Kış aylarının vazgeçilmez lezzetleri yazdan hazırlanıyor. Köylü kadınlar ise kolları sıvadı ve hazırlıklara başladı. Konya'da köylüler kahvaltılık sos hazırlıklarını sürdürüyor. Üstelik kışın soğuk günlerinde vitamin vermesi için soslara sarımsak ekliyor
Türkiye sos ve salça işlerinin çok tüketildiği ülkedir. Ev hanımları kolları sıvayarak büyük bir telaşla hazırlıklarına kaldığı yerden devam ediyor. Kışın soğuk günlerinde kahvaltılarda tüketilmek için soslar hazırlanıyor. Konya’da köylü kadınlar imece usulüyle salça ve kahvaltılık sos hazırlama işlemlerine devam ediyor. Sosun lezzetinin ve vitamin değerinin artması için ise sarımsak eklemeyi ihmal etmiyorlar. Siz de evinizde hazırladığınız soslarınıza sarımsak ekleyebilirsiniz.
BESLEYİCİ KAHVALTILIK SOS İÇİN GEREKEN MALZEME
Acılı kahvaltılık soslar, genellikle kırmızı biber, domates, baharatlar ve bazen soğan veya sarımsak gibi malzemelerle yapılır. İşte basit bir acılı kahvaltılık sos tarifi:
Malzemeler:
- 2 büyük domates
- 2-3 adet sivri biber veya 1-2 adet kapya biber (isteğe bağlı olarak acılı biber kullanabilirsiniz)
- 1 orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (acı seviyesine göre ayarlayabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber
- 1 çay bardağı su (isteğe bağlı olarak)
- 1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
- Maydanoz veya taze nane yaprakları (sosu süslemek için)
Yapılışı:
1. İlk olarak, domatesleri rendeleyin veya ince doğrayın. Sivri biberleri de ince doğrayın. Soğanı ve sarımsağı doğrayın veya rendeleyin.
2. Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsağı ekleyip koku yayılana kadar kavurmaya devam edin.
3. Ardından rendelenmiş veya doğranmış domatesleri ve biberleri tavaya ekleyin. Orta ateşte domatesler suyunu salıp çekene kadar karıştırarak pişirin.
4. Pul biberi, tuzu ve karabiberi ekleyin. Sosun acılığını kişisel tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
5. Sosun kıvamını isteğinize bağlı olarak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ayrıca limon suyu ekleyerek sosu biraz canlandırabilirsiniz.
6. Sos pişirildikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sosu bir cam kavanoza aktarın ve buzdolabında saklayın.
7. Kahvaltıda veya diğer öğünlerde ekmek, peynir, zeytin veya haşlanmış yumurta gibi yiyeceklerle servis yapabilirsiniz. Üzerini taze nane veya maydanoz yaprakları ile süsleyebilirsiniz.
Bu acılı kahvaltılık sos, kendi acılığınıza ve lezzet tercihlerinize göre özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
Kaynak: hakimiyet.com
Bakmadan Geçme
