Ağızda eriyen yağlı kurabiye tarifi. Az malzemeyle pratik hazırlanıyor…

Damak çatlatan bir lezzet olan sıvı yağlı kurabiye yemeklerin ardından çayla müthiş uyum sağlıyor. Kısa sürede hazırlanan ve fırında pişirilen bu kurabiyelerin lezzeti ise komşular arasında yayılıyor. Hafif bir atıştırmalık olan bu kurabiye bitter çikolata katkısı nedeniyle diyet yapanlar için de tavsiye ediliyor.

AZ BİLİNEN TARİFİYLE SIVI YAĞLI KURABİYE

yemek.com’da yer alan tarife göre kurabiye için gereken malzemeler şöyle:

•             1 su bardağı toz şeker

•             3/4 su bardağı sıvı yağ

•             1 yemek kaşığı kahve

•             1 çay bardağı ceviz içi

•             100 gram bitter çikolata

•             1/2 paket kabartma tozu

•             1 paket vanilin

•             2 adet yumurta

•             3 su bardağı un

Püf noktayla kurabiyenin yapılışı:

Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.

Un hariç diğer malzemeleri ilave ederek karıştırın.

Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.

Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak tepsiye dizin. 180 derecelik fırında 7-8 dakika kadar pişirin.

Fırındaki kurabiyeler çatlayınca fırından alıp bardağın tersiyle hafif bastırın ve tekrar 9-10 dakika kadar fırınlayın.

Ardından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hazır. Afiyetler olsun!

KURABİYE PİŞİRMENİN PÜF NOKTALARI

Evde kurabiye pişirirken bilinmesi gereken püf noktaları şunlardır:

•             Malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekir. Bu, malzemelerin birbiriyle daha iyi karışmasını ve kurabiyelerin daha homojen bir yapıya sahip olmasını sağlar.

•             Unu azar azar ekleyin. Çok fazla un eklemek, kurabiyelerin sertleşmesine neden olur.

•             Hamuru fazla yoğurmayın. Hamuru fazla yoğurmak, gluten oluşumuna neden olur ve kurabiyelerin ağızda dağılmasını engeller.

•             Hamurdan parçalar koparırken ellerinizi unlamayın. Bu, hamurların birbirine yapışmasına neden olur.

•             Kurabiyelerin üzerini çatal veya bıçakla çizin. Bu, kurabiyelerin daha düzgün bir şekilde pişmesine yardımcı olur.

•             Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında pişirin. Fırın soğuk olduğunda, kurabiyeler içten pişmez ve dıştan yanabilir.

•             Kurabiyeleri pişirme süresi boyunca kontrol edin. Kurabiyelerin rengi altın sarısı olduğunda, fırından alın.

Kurabiye pişirirken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır:

•             Fırınınızın ısısını doğru ayarlayın. Fırınınızın ısısı çok yüksek olursa, kurabiyeleriniz yanabilir. Fırınınızın ısısını 160-180 derece arasında tutmanız idealdir.

•             Kurabiyeleri fırında çok fazla pişirmeyin. Kurabiyeleri fırında çok fazla pişirmek, onların sertleşmesine neden olur.

•             Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra, soğumaları için ızgara telinin üzerinde bekletin. Bu, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar.

•             İşte evde kurabiye pişirirken kullanabileceğiniz bazı ipuçları:

•             Kurabiyelerinize farklı lezzetler katmak için baharatlar, kuru meyveler, çikolata parçaları veya şekerleme kullanabilirsiniz.

•             Kurabiyelerinizi daha dekoratif hale getirmek için şekillendirebilir veya üzerine glazür veya çikolata sosu dökebilirsiniz.

•             Kurabiyelerinizi buzdolabında saklayarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz.

•             Bu püf noktaları ve ipuçlarını takip ederek, evde lezzetli ve kıtır kurabiyeler yapabilirsiniz.

Kaynak: yemek.com – Görsel kaynak: youtube.com * Derleme: hakimiyet.com