Kurban Eti nasıl pişirilir? Kurban Eti nasıl yumuşak olur?

Kurban Bayramı geleneğimizde sofralarımızda çeşit çeşit yemekler ile donatılır. Kesilen kurbanlar ile birbirinden lezzetli yemekler yapılır. Peki, kurban etimizi nasıl pişirmeliyiz, nasıl daha yumuşak hale getiririz? İşte detaylar…

Öncelikli hangi yemeği yapacağımıza karar vermeliyiz. Çünkü doğru yemekte doğru et kullanmak çok önemli. Izgara yapılacak ise ızgaralık, sulu yemek yapılacaksa yemeklik et seçilmeli.

Hangi yemeği pişireceğimize karar verdikten sonra buzdolabından çıkan eti bir süre bekletmeliyiz. Ağızda dağılan yumuşacık bir et elde etmek istiyorsanız etinizi marine edebilirsiniz.

Zeytinyağı, süt veya baharatlarla marine edeceğiniz et hem daha lezzetli hem de istediğiniz kıvamda olmayı sağlar.

Eğer etinizi fırında pişirmek istiyorsanız öncesinde tavada bir tur pişirin. Daha sonra etinizi fırına verebilirsiniz. Bu işlem sayesinde etiniz daha yumuşak hale gelir. 

KURBAN ETİ NASIL YUMUŞAK OLUR

Etimizin lokum gibi olması için birkaç damla elma ya da üzüm sirkesi gezdirin. Eğer sirkenin kokusu ve tadından sevmiyorsanız limon suyu da katabilirsiniz.

Eğer etinizi kızartacaksanız tavanın veya ızgaranın yeterince kızarmış olduğuna emin olun. Yeterince kızmamış tavada etiniz kuruyabilir.

Tuz önemli aşamadır. Tuzu az olan et lezzetli olmayabilir. Fakat tuz ete piştikten sonra atılır.
Sağlıklı et için ekstra yağ kullanmamaya dikkat edin çünkü etin kendi yağı ortaya çıkıyor.

Sarı ve yoğun yağları alındıktan sonra kalan yağ ete asıl lezzeti verecek olan bölümdür. Kurban bayramınızı kutlar ve pişirdiğiniz etler için sizlere şimdiden afiyetler diliyoruz.